Nutricionista alerta para a importância das frutas e verduras na alimentação

A correria e a falta de tempo são, muitas vezes, desculpas para deixar em segundo plano os cuidados com a alimentação. Um cardápio balanceado, com frutas, legumes e verduras evita doenças que são causadas por falta de nutrientes e previnem outras que podem atingir o coração, além de combater a obesidade.

Grande parte da alimentação da bióloga Lucimar Araújo é composta por frutas e verduras. “Os derivados do leite e a carne não fazem tão bem para o meu organismo. Então, para a minha rotina, eu prefiro realmente alimentos mais leves”, diz.

O nutricionista Wilson Afonso explica que incluir esses alimentos nas refeições diárias, além de garantir saúde, energia e vitalidade, é de vital importância para regular o bom funcionamento do organismo. “Você precisa dos alimentos reguladores, que controlam o funcionamento do intestino, que são as verduras. Quatro ou mais tipos de verduras em uma salada, seria ideal”.

Esses alimentos também estão na lista dos que ajudam a baixar a taxa de triglicerídeo e de colesterol. Assim como a abóbora, o azeite de oliva extra virgem, o salmão, todo o peixe de água fria, sardinha, atum e vegetais verde-escuro.

Prato de cada dia

Os brasileiríssimos feijão com arroz ainda são a preferência nas refeições. Afonso diz que o ‘famigerado’ prato tem enorme valor nutricional. “50% das calorias que nós ingerimos devem ser provenientes do carboidratos. O arroz é uma boa fonte de carboidrato. O Arroz com feijão é um prato muito saudável e completo. É rico em proteína, além de carboidrato”, garante.

A composição de um prato perfeito e saudável, segundo o nutricionista, também inclui proteínas. “Essa fonte pode ser uma carne. Sempre variando o tipo da carne, sem consumir a carne vermelha todos os dias, variando com peixe ou com frango. Outra fonte de proteína que pode ser incluída, se a pessoa estiver desnutrida ou estiver fazendo uma atividade física muito intensa, é o ovo”, explica.

Perder peso no ritmo certo

Wilson Afonso alerta para o perigo da perda de peso de forma brusca. “Perder peso rápido só em situação de emergência. No caso de uma cirurgia programada, por exemplo. Se não for emergência, o certo é uma reeducação alimentar. É reduzir frituras, evitando o uso excessivo de doce na sua alimentação, substituindo açúcar por adoçante”, explica.

 

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