Os Benefícios do Feijão Azuki

Todo mundo sabe que brasileiro adora feijão. Apesar do Brasil concentrar cerca de 4 mil tipos diferentes do grão, segundo banco de dados da Embrapa, a maioria das pessoas não costuma variar muito.  Sendo que o consumo de feijão (seja ele de qualquer tipo) é sempre um dos alimentos recomendados pelos médicos especialistas saúde nutricional.

 Este pequeno feijão é nativo da Ásia Oriental e da região do Himalaia. É comumente consumido no Japão, China, Coréia e outros países asiáticos, embora possa ser encontrado em outras partes do mundo devido à exportação. O nome adzuki vem da língua japonesa, embora a pronúncia, muitas vezes, soa como “azuki”. Estes grãos são principalmente de cor vermelha, mas o branco, preto e mosqueados também pode ser encontrado em certas áreas. O nome científico deste feijão é Vigna angularis e crescem anualmente.

 

As melhorias que o Feijão Azuki pode proporcionar a saúde

    Esta variedade de feijão é fonte de vitaminas do complexo B, zinco, potássio, fibras e ferro, agindo assim dentro do organismo como um agente defensor do sistema imunitário. O azuki é auxiliar na formação óssea, no equilíbrio da pressão alta, na redução das chances de derrame, no controle do açúcar no sangue, na facilitação da digestão, na diminuição da retenção de líquidos e ainda no combate às pedras na vesícula e rins.

* Para a saúde dos ossos

    O feijão azuki é rico em zinco, cobre e magnésio, nutrientes essenciais para a saúde dos ossos. As propriedades nutricionais do feijão azuki podem ajudar, inclusive, na prevenção de doenças ósseas, como a osteoporose;

* Na gestação

O feijão azuki possui ácido fólico, um elemento essencial e obrigatório para as gestantes, principalmente no primeiro trimestre de gestação. O ácido fólico ajuda na prevenção de problemas no tubo neural do feto – o sistema nervoso primitivo do bebê -, que podem levar a casos de anencefalia e espinha bífida;

* Como detox

A presença de um mineral chamado molibdênio, que existe em várias parte do corpo humano, mas que se concentra, principalmente no fígado, faz do feijão azuki uma excelente fonte desintoxicante

* No emagrecimento

O feijão azuki é um alimento cheio de proteínas e tende a saciar facilmente, por ser de fácil absorção. Além disso, tem poucas calorias. Meia xícara do grão tem apenas 150 calorias;

* Para desenvolver massa muscular

As proteínas são amplamente utilizadas por atletas para ajudar no ganho de massa muscular e o feijão azuki é rico nelas;

* No controle e prevenção da diabetes

O feijão azuki tem um baixo nível de fermentação e é facilmente digerido. Isso significa que ele é um importante regulador do fluxo de glicose no sangue e pode ajudar na prevenção e controle da diabetes;

*Facilita a digestão

Por sua alta composição de fibras, o feijão azuki também ajuda na prevenção de doenças digestivas, pois estimula os movimentos peristálticos que o organismo faz para absorver os alimentos;

*Combate à prisão de ventre

Pelas razões acima, pode-se dizer suas fibras ajudam a combater a prisão de ventre, evitando outros problemas intestinais;

*Para a saúde do coração

O potencial do feijão azuki de ser facilmente digerido é importante também no auxílio dos níveis de colesterol. Além disso, o potássio presente nos grãos auxilia no relaxamentos dos vasos sanguíneos e diminui a pressão sobre o coração.

*Combate à hipertensão

Pelas razões acima, o feijão azuki também evita problemas sérios como a hipertensão arterial e reduz as chances de derrame;

*Ajuda na boa saúde dos rins e combate as pedras na vesícula

Por ser um alimento diurético, o feijão azuki estimula o bom funcionamento dos rins e impede o acúmulo de líquidos, evitando assim problemas com pedras nas vesículas e cálculos renais.

*Contra a anemia

Feijão azuki contém cerca de 2,3 mg de ferro para cada xícara (115g) deste alimento cozido. Para que o organismo absorva melhor o ferro contido em alimentos de fontes vegetais, é necessário consumi-lo juntamente com vitamina C (brócolis, tomates crus, frutas cítricas, etc).

*Curiosidades

Ele pode até mesmo ser usado para fazer sorvete! A maioria das pessoas pensam em feijão como salgados, mas o feijão azuki pode ser utilizado doce. Quando são cozidos e adoçados em uma pasta de feijão vermelho, as aplicações são infinitas em pratos salgados, sobremesas, sushi, doces, bolos ou como uma cobertura para waffles, biscoitos ou pão.

Pronto, agora que você já sabe dos benefícios do Feijão Azuki só falta mesmo conhecê-lo, lá no Empório Saberes e Sabores você pode encontrá-lo.

 

Fontes: remedio-caseiro.com ; greenme.com.br; saudedica.com.br

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